Økologiens muligheder for vækst og eksport
En satsning på økologi, sundhed og nordiske kvalitetsfødevarer kan skabe et nyt superbrand for dansk landbrugs- og fødevareproduktion, da der i disse år er stor opmærksomhed omkring det nordiske køkken rundt om i verden. Det er en mulighed Danmark bør gribe og realisere som én af de mange udviklingsveje i fødevareerhvervets strategi ”Vækst i Balance”, mener Landbrug & Fødevarer.
Økologi og ny nordisk mad passer som fod i hose til hinanden. Ny nordisk mad bygger på principper om brug af traditionelle råvarer, enkelthed, renhed, dyrevelfærd og bæredygtighed, hvilket passer perfekt sammen med principperne for økologi.
Samtidig er interessen for økologiske fødevarer på globalt plan stigende. Trods finanskrise rundede salget af økologiske fødevarer på globalt plan 298 milliarder kr. i 2009, hvilket er en stigning på 5 pct. i forhold til året før.
Europa står for knap halvdelen af den globale omsætning med økologi, mens USA står for den anden halvdel. To af Danmarks største eksportlande, Tyskland og Frankrig, har det største forbrug og den største handel med økologiske produkter. Men også i Sverige, Holland, Belgien og Italien har økologien markant fremgang. Så alt i alt ser fremtiden lovende ud for Danmarks eksport af økologiske fødevarer.
I dag udgør den danske eksport af økologiske varer 743 millioner kr. (2009), hvilket kun svarer til 1 pct. af den samlede landbrugseksport. Men ifølge EU-Kommissionens seneste analyse af EU’s økologiske sektor (juni 2010) kan udbuddet af økologiske fødevarer ikke følge med efterspørgslen.
Der er fra regeringens side sat fokus på, hvordan vi får mere økologisk produktion i Danmark. Derfor har regeringen i foråret 2011 udarbejdet en Økologivision med 18 initiativer til udvikling af den økologiske produktion.
Blandt andet skal der udarbejdes en analyse af Danmarks økologiske eksportpotentiale, der efterfølgende danner baggrund for en langsigtet eksportstrategi. Strategien skal præcisere hvilke markeder og produktgrupper, der bør satses på. I dag er det især mejeriprodukter der fylder i den økologiske eksportstatistik, men svinekød fylder også en del. Således eksporteres cirka 80 pct. af de økologiske svin, der produceres i Danmark.
Men det er ikke kun på eksportmarkederne, at der er gode vækstmuligheder i sigte for økologien. Også på det danske marked har økologien gode vækstrater. Danmark er det land i verden, som har det højeste forbrug af økologiske fødevarer pr. indbygger. Man forventer, at økologiens markedsandel i løbet af de næste ti år vil vokse fra de nuværende 7,8 pct. til 16 pct. i 2020. Det svarer til en tredobling i forbruget pr. indbygger eller sagt med andre ord: alle danskere vil i 2020 købe økologiske varer for 3000 kr. om året.
Så alt i alt er der rigtig gode muligheder for, at økologien i fremtiden kan komme til at spille en betydende rolle, der bidrager til vækst og udvikling i fødevareerhvervet.