Fødevaresikkerhed
Det skal være sikkert at spise danske fødevarer. Derfor er fødevaresikkerheden en grundpille i produktionen af fødevarer i Danmark. Den er også blandt de vigtigste årsager til succes på det enorme eksportmarked.
Det er hverken muligt eller hensigtsmæssigt helt at undgå bakterier og andre mikroorganismer i maden. De er en del af naturens kredsløb, og vi kan ikke eksistere uden dem. Men dansk landbrug gør sit yderste for at sikre, at fødevarerne ikke indeholder uønskede reststoffer og sygdomsfremkaldende bakterier. Det gælder ikke mindst Campylobacter og Salmonella.
Landbruget følger naturligvis den danske og europæiske lovgivning på området for fødevaresikkerhed. Men erhvervet tager også en række selvstændige initiativer, der i nogle tilfælde er unikke i verden og med til at sikre, at dansk landbrug helt i front på fødevaresikkerheden.
På denne side kan du læse historierne om, hvordan landbrugets forskellige animalske produktioner løbende arbejder på at højne fødevaresikkerheden yderligere. I 2010 stoppede svinesektoren for eksempel helt brugen af de antibiotika, som er vigtige for behandling af mennesker. På kun ét år har svineproducenterne knækket kurven for brug af antibiotika i svinestaldene.