Verdens førende kødforskere samlet i København
14. aug 2009
Den 55. internationale forskningskongres (ICoMST 2009) finder sted i Bella Centret 16. til 21. august 2009.
Kongressen er rettet mod fagfolk og industrien inden for kødbranchen, med internationale anerkendte eksperter på programmet. Over 50 oplægsholdere giver de ca. 500 deltagere indsigt i bl.a. ”Meat - Muscle, Manufacturing and Meals”.
Programmet indeholder emner som ”Værdikæden i kødproduktionen” og oplæg om den nyeste slagteriteknologi, som omfatter robotter. Der er tekniske ture til bl.a. Danish Meat Research Institute (DMRI) og verdens mest moderne slagteri (Danish Crown i Horsens). Også EU-seminarer om kvalitet i svinekød, oksekød og fødevaresikkerhed er på programmmet. Kongressen åbnes mandag den 17. august kl. 9 af HKH Prins Joachim.
Lars Hinrichsen, direktør for Danish Meat Research Institute (DMRI) siger:
- ICoMST 2009 er den vigtigste videnskabelige begivenhed inden for kød. Det er en fantastisk mulighed for alle, der har en interesse i kød og teknologi til at mødes i et spændende miljø og diskutere god praksis i branchen. Vi håber, at deltagerne ud over at få mere viden med hjem også får inspiration til at forbedre metoder og udvider deres netværk.
ICoMST 2009 er arrangeret af Danish Meat Research Institute (DMRI) og Center for Advanced Food Studies (LMC).
Om ICoMST
ICoMST er et forum for international udveksling af nye videnskabelige idéer inden for kødvidenskab. Kongressen har repræsentation fra alle større kødproducerende lande med deltagere fra op til 50 forskellige nationer, hvilket giver et unikt forum for udveksling af videnskabelig viden og ideer, planlægning af fælles forskning og anden samarbejde på tværs af landegrænser. Mere information om kan findes på: www.ICOMST2009.dk.