Klimalaboratorium
27. okt 2009
Hvordan matcher vi fremtidens tendenser og udfordringer, når det gælder om at producere mere mad, belaste klimaet mindre og tilpasse sig de kommende klimaforandringer? Det spørgsmål fik Landbrug & Fødevarer input til på gårsdagens workshop om bæredygtig landbrugs- og fødevareproduktion.
Dansk fødevareproduktion er blandt de mest klimaeffektive i verden. Men der vil stadig være behov for at udvikle fødevareproduktionen, så der kan produceres flest og bedst mulige fødevarer i en situation, hvor jordens ressourcer som vand, fossile råvarer, mineraler og tilgængelige landbrugsarealer er begrænsede. Både fordi det er den rigtige vej at gå og fordi klimavenlig produktion er et konkurrenceparameter.
- Verden står overfor en række udfordringer, når det gælder om at sikre mad nok til verdens hastigt voksende befolkning. Samtidig skal vi sikre en bæredygtig fødevareproduktion, der belaster miljø og klima mindst muligt. Derfor skal vi have fokus på de mange muligheder, der ligger i at bruge bioteknologi i vores fødevareproduktion. Sådan konkluderer direktør i Landbrug & Fødevarer Claus Søgaard-Richter oven på mandagens Klimalaboratorium, der møde demonstrerede fuld opbakning og masser af nye perspektiver på en kommende vision for et biobaseret samfund.
- Ideer og nye vinkler til en ambitiøs vision skaber vi bedst, når vi ser opgaven fra mange forskellige synsvinkler og perspektiver. Formålet var at samle input og inspiration til en fælles vision for et bæredygtigt fødevareerhverv. Det må vi sige er lykkedes, lyder det fra Claus Søgaard-Richter.
På baggrund af inputs fra Klimalaboratoriet, vil Landbrug & Fødevarer nu sammen med Novozymes arbejde videre med at skabe en stærk og overbevisende vision for, hvordan fødevareerhvervet ved hjælp af bioteknologiske løsninger kan bidrage til fremtidens bæredygtige landbrugs- og fødevareproduktion. Visionen præsenteres ved klimakonferencen COP 15.