En nytårsmenu uden torsk
30. dec 2010
Går du stadig og spekulerer over nytårsmenuen, og ville du egentlig helst prøve noget nyt? Det er der råd for …
Skal det være traditionelt står nytårsmenuen typisk på kogt torsk. Eller måske på hamburgerryg og brunede kartofler.
Så er der dem, der er med på moden og bestiller sushi, som står godt til nytårschampagnen og sikrer, at man ikke behøver bruge mange timer i køkkenet. Men hvad nu hvis man gerne vil kræse for sine gæster, uden at resultatet behøver at blive ligesom alle de andre nytårsmenuer?
- Der er adskillige andre muligheder, og man behøver ikke vælge sushi for at gøre det spændende, siger chefkonsulent hos Landbrug og Fødevarer, Grethe Andersen. Hun pointerer, at der er mange måder at sammensætte en velsmagende nytårsmenu og på den måde imponere sine gæster.
- Det behøver ikke at være svært at skabe velsmagende retter, der er lidt anderledes og nyt, og det er ofte det, man scorer nogle point på. Det er jo en aften, hvor det gerne skal være noget særligt. Hvor menuen juleaften er meget traditionsbundet er der denne aften mulighed for at skabe noget flot og imponerende, der går i en ny retning, siger Grethe Andersen.
For dem, der gerne vil vise ambitionerne i kogekunsten er her fem mulige gourmetretter baseret på oksekød eller kalv. (linker til voresmad.dk)
Dem, der ligeledes gerne vil lade sig inspirere, men gerne vil koncentrere sig om madretter, som ikke er ligeså tidskrævende og hvor man ikke behøver løbe i talrige butikker for at købe ind, kan anbefales at følge linket nederst på samme site, som angivet ovenfor: Se flere lækre retter, som er velegnede til nytårsaften (linker til voresmad.dk)