Hellere naturlige sunde fødevarer
18. nov 2010
Frem for at producere berigede, skal fødevarevirksomhederne hjælpe forbrugerne til at blive bevidste om sundhedsværdien i de naturligt sunde fødevarer.
Der er stort set ingen danske fødevareproducenter, der har kastet sig over berigede fødevarer – og det med god grund, vurderer direktør Michael Stevns, Landbrug & Fødevarer. De danske forbrugere er særdeles skeptiske, markedet er begrænset og sundhedsværdien kan sjældent stå mål med den højere pris.
- Spørgsmålet er, hvor stort et behov, der egentlig er for berigede fødevarer. I stedet skal forbrugerne blive bedre til at orientere sig om, hvad de helt almindelige og naturlige fødevarer kan gøre for dem, og det skal fødevareproducenterne hjælpe dem med, siger Michael Stevns og peger på, at danske forbrugere generelt er skeptiske overfor de nye berigede produkter.
- Man får ikke ret meget ekstra sundhed for den meromkostning, der er ved de berigede produkter. I øjeblikket er det kun en lille del af forbrugerne, der efterspørger berigede fødevarer, og sådan vil det formentlig blive ved med at være. Derfor er der ikke mange incitamenter for danske virksomheder til at søge ind på det marked, siger Michael Stevns.