Landbrug & Fødevarer    Aktuelt    Nyheder    2011    August    Forbrugerne vil vide hvem der har produceret maden

Forbrugerne vil vide hvem der har produceret maden

Selv om forbrugerne gerne vil vide, hvem der har produceret den mad, de køber, vælger de alligevel ofte de varer, hvor det er sværest at gennemskue, viser ny undersøgelse.

Udbredelsen af detailhandlens egne mærker - de såkaldte private labels - gør det til tider svært at afkode, hvem producenten af en fødevare er. Ifølge en ny undersøgelse fra Landbrug & Fødevarer er det uheldigt, fordi flertallet af danskere gerne vil have denne information. Det skriver Landbrug & Fødevarers webmagasin Foodculture.dk.

Knap 40 pct. af danskerne tjekker konsekvent fødevarerne, inden de ryger fra hylden i indkøbsvognen. Yderligere 20 pct. gør det ved hver anden vare, viser undersøgelsen.

”Det bliver slået meget klart fast, at de fleste danskere gerne vil vide, hvilken virksomhed der har produceret fødevaren. Derfor er det et paradoks, at private label - butikkernes egne mærker - vinder frem i disse år, for i mange tilfælde er det meget svært at afkode, hvem producenten er,” siger chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer, Klaus Jørgensen, til Foodculture.dk.

Går på kompromis
I 2008 udgjorde private label-varer omkring 22 pct. af supermarkedernes omsætning i Danmark, og oftest lanceres egne mærker som de billigste alternativer i kategorierne.

”Forbrugerne vil gerne have discount, og det bruger supermarkederne blandt andet deres egne mærker til. Forbrugerne går dermed på kompromis med deres holdning om at kende fødevareproducenten, hvilket skyldtes, at prisen for mange forbrugere vejer tungere end kendskabet til producenten,” siger Klaus Jørgensen.

Af undersøgelsen fremgår det, at det især er inden for kategorierne kød- og pålægsprodukter samt mejeriprodukter, at forbrugerne ønsker at vide, hvem der har fremstillet produkterne.