Gourmandiet vinder Slagterprisen 2011
18. aug 2011
PRESSEMEDDELELSE
Danmarks bedste slagter bor på Østerbro. I dag hædres Peter Steen med den prestigefyldte Slagterpris, der uddeles af Landbrug & Fødevarer.
Det er ikke hver dag, man finder en hjemmeside, som bringer et glimt af fremtiden. Men et enkelt klik på gourmandiet.dk lader forstå, at her er en slagter, der mener det alvorligt, når han siger, at han vil give sine kunder en oplevelse.
Ind fra højre og venstre danser dansk kødkvæg hen over skærmen. Kvæget danner en flot og levende baggrund for et pas, der sender os på en rejse til fremtidens slagter. Her kan du købe en hamrende god bøf kl. 23.45 en lørdag aften. Her kan T-bone, Côte de Boeuf, Rib-eye, Entrecôte og Tournedos med vildsvinebacon få følgeskab af sprøde salater. Hvis du ikke er til bøf, ligger ’Mormor-på-frost’ og venter på at blive tøet op og nydt med det tilbehør, du selv bedst kan lide. Fremtiden er lige her. Den ligger på Rosenvængets Allé 7 på Østerbro i København. I dag bliver butikkens 37-årige ejer Peter Steen hædret med Slagterprisen 2011 og kan dermed kalde sig Danmarks bedste slagter.
 |
| Peter Steen (foto: Peter Larsen) |
Gourmandiets succes afspejles i dag på flere måder. Gourmandiet er anbefalet i den engelske Wallpaper City Guide om København sammen med fire andre steder – bl.a. NOMA. I London og Amsterdam er der åbnet butikker med Gourmandiet som inspiration. Når Peter Steen ser fremad, tænker han internationalt, ”Vi kan se, at vi har et unikt koncept, som holder. Vi inspirerer folk herhjemme og i udlandet, og vores visioner er derfor at åbne en butik i New York eller Paris. Vi tænker store tanker, men det er også det sjoveste”, siger Peter Steen.
Netop evnen til at inspirere andre og tænke nyt er en vigtig del af begrundelsen for, at Landbrug & Fødevarer giver den prestigefyldte Slagterpris til Gourmandiet.
”Vi vil i Landbrug & Fødevarer gerne være med til at give danskerne fødevarer af den højeste kvalitet, og v i kan med oprigtighed sige, at Gourmandiet er et kvalitetsprojekt helt ind til benet med en ny tankegang om, hvordan kunderne får en oplevelse ud af råvarerne”, siger koordinator af Slagterprisen Torben Blok fra Landbrug & Fødevarer.
Og så er vi tilbage ved den indbydende hjemmeside, der præsenterer de krogmodnede bøffer og andre kvalitetsvarer på en måde, der får tænderne til at løbe i vand. Intet er overladt til tilfældighederne. Det samme gør sig gældende i Peter Steens butik, hvor æstetikken er gennemført til mindste serveringsfad og stearinlys. Sådan ser fremtiden ud for de danske slagtere og for udenlandske.
Læs mere om Slagterprisen
Læs mere om Gourmandiet