Rasmus Kofoed vandt guld

Det var en tydeligt stolt Rasmus Kofoed, der tog imod guldmedaljen ved verdens fornemste kokkekonkurrence Bocuse D’or.

Lyder ”havtaske tilberedt på ben, brændt hø, citrontimian & chips på rodfrugter” som noget, man kan blive udnævnt som verdens bedste kok på at tilberede?

Det var i hvert fald det sats, kokken Rasmus Kofoed valgte at tage, da han onsdag 26. januar præsenterede sine retter for dommerpanelet på Bocuse D’or i Lyon i Frankrig. Og satsningen bar frugt. Rasmus Kofoed løb med guldmedaljen.

Rasmus Kofoed beholdt en selvsikker mine, kort efter Paul Bocuse kunne udråbe ham som vinder. Derefter blev der uddelt nogle helhjertede kram på det danske hold, inden han anførte dem mod podiet for at modtage guldstatuetten og lade sig hylde til tonerne af den danske nationalsang.

I Landbrug & Fødevarer vækker det glæde, at en dansk kok får så fornem en placering.

- Vi har verdens bedste restaurant, verdens bedste fødevarer og nu også verdens bedste kok. Det giver os en fantastisk mulighed for at brande Danmark som et gastronomisk verdenscentrum, og på den måde skabe opmærksomhed om danske fødevarer og Danmark som et oplagt gastronomisk rejsemål, siger direktør i erhvervsorganisationen Claus Søgaard Richter til FoodCulture.dk.

Ikke blot Danmark vandt hæder. Resten af Norden blev også hædret, idet Sverige stolt kunne træde ind og modtage sølvmedaljer, mens Norge tog sig af bronzemedaljerne.

Læs mere på FoodCulture.dk , hvor du også kan se hvordan vindermenuen var sammensat.

Op