Økologien breder sig til havdambrug
06. jan 2011
Danmarks første økologiske havdambrug er kommet til verden. Altid spændende, når økologien breder sig til nye områder, mener Landbrug & Fødevarer, Økologi.
I december modtog Bisserup Havbrug sin endelige økologirapport, som betyder at havbruget nu er godkendt som Danmarks første økologiske havbrug. Havdambruget producerer økologiske havørreder på op til 2-3 kg stykket samt økologisk ørredrogn. Landbrug & Fødevarer er glade for udviklingen:
- Det er rigtig spændende, hver gang økologien breder sig til nye områder, og det er derfor meget positivt, at der nu også produceres økologiske havfisk i Danmark. Rigtig mange forbrugere går efter sunde bæredygtige kvalitetsfødevarer, og her er danske økologiske havørreder jo bare prikken over i'et, siger Kirsten Lund Jensen, teamleder i Landbrug & Fødevarer, Økologi.
Hun understreger, at Landbrug & Fødevarer, Økologi med spænding vil følge udviklingen inden for økologisk havdambrug i Danmark.
CO2-venlig ørred
Også Bisserup Havdambrug er glade for den nye økologiske status, og den ene af de to ejere, Lars Birger Nielsen, forventer at kunne afsætte næsten hele sin produktion til danske forbrugere:
- Der har i de seneste år været stor afsætning af økologiske udenlandske laks på en række danske restauranter og til mange danske storkøkkener. De økologiske havørreder fra Bisserup Havbrug vil blive interessante for disse aftagere, da vi nu kan tilbyde en dansk produceret økologisk havørred, som alternativ til de udenlandske økologiske laks. Havørreden fra Bisserup har blot de ekstra kvaliteter, at fisken er produceret lokalt i Danmark, med alle de fordele som det blandt andet medfører omkring mindre udledning af CO2 til transport/import, mulighed for at fortælle produktets lokale historie, og at de miljømæssige fordele ved den økologiske havbrugsproduktion tilfalder de danske have og kyster, siger Lars Birger Nielsen.