Danskerne spilder mindre mad
12. maj 2011
Nye tal tyder på, at madspildet er faldende i Danmark. Foreningen 'Stop Spild Af Mad' jubler over tendensen.
Danskerne er blevet bedre til at fodre sig selv og ikke skraldespanden. Det tyder det på, hvis man analyserer de seneste tal fra Danmarks Statistik, som viser, at detailhandelsomsætningen med fødevarer er faldet med næsten 6 pct. mængdemæssigt siden 2008, skriver Landbrug & Fødevareres netmagasin FoodCulture.dk.
Det lyder måske som nedslående tal for detailbranchen, men ifølge Klaus Jørgensen, chefkonsulent hos Landbrug & Fødevarer, er det godt nyt for de, der bekymrer sig om spild af mad.
- Når danskerne er begyndt at købe mindre mad, kan det skyldes to ting. Enten er vi begyndt at spise mindre, eller også er vi begyndt at udnytte den mad, vi køber, bedre. Og eftersom intet tyder på, at den danske befolkning har slanket sig, så handler det om, at vi er blevet mere bevidste om vores madindkøb og forbrug og dermed spilder mindre, end vi har gjort før, siger Klaus Jørgensen, til FoodCulture.dk.
Selina Juul stiftede foreningen 'Stop Spild Af Mad' i 2008, og hun nikker genkendende til Klaus Jørgensens udlægning af tallene.
- Vi oplever i stigende grad, at folk stopper op og tænker sig om, før de smider mad i skraldespanden. Og på nettet kan vi se, at det er blevet populært at skrive om spild af mad, siger Selina Juul, som er meget begejstret for danskernes forbedrede madforbrug.
- Det er fantastisk at se, at den danske befolkning har fået øjnene op for madspild, men bare fordi der er en rigtig udvikling i gang, skal vi ikke holde op med at tale om det. For så snart madspild kommer ud af folks bevidsthed, så går de tilbage til deres gamle vaner. Og det må ikke ske, slutter hun.