Dansk kyllingekød helt fri for salmonella
31. mar 2011
Danske kyllingeproducenters årelange indsats for at bekæmpe salmonella i danskproduceret kyllinger bærer nu frugt.
Ingen af de stikprøver, som Fødevarestyrelsen i 2010 tog af dansk kyllingekød, vist spor af salmonella. Samtidig faldt antallet af partier med campylobacter i både dansk og udenlandsk fjerkrækød for tredje år i træk. Det viser tallene fra Fødevarestyrelsens stikprøvekontroller i 2010.
- I kyllingebranchen er vi særdeles tilfreds med, at ambitionen om at undgå salmonella i den danske kyllingeproduktion er så effektiv, at forbrugerne trygt kan købe dansk fjerkræ. Ydermere er det tilfredstillende, at vi er langt foran de andre ikke-nordiske lande med salmonella bekæmpelsen, siger Christoffer Susé, Sektorchef for Dansk Slagtefjerkræ .
Sidste år fandt Fødevarestyrelsen salmonella i cirka 10 procent af stikprøverne af fjerkrækød fra udlandet. Dermed ligger dansk kyllingekød markant bedre end det udenlandske.
De nye tal stammer fra Fødevarestyrelsens rapport om den såkaldte case-by-case kontrol i 2010. Case-by-case kontrollen består i, at Fødevarestyrelsen hvert år udtager stikprøver af dansk og udenlandsk fjerkræ-, svine- og oksekød og undersøger dem for salmonella og campylobacter.
Case-by-case-kontrollen vil blive evalueret i 2011. Resultatet af evalueringen skal anvendes til at styrke og optimere kontrollen. Det skal ske på baggrund af det meget store materiale, der er opnået i løbet af fire års kontrol, skriver Fødevarerstyrelsen.