De stiller spørgsmål, de udfordrer og de flytter grænser
21. sep 2011
Årets Food Fighters jagter morgendagens smagsoplevelser landet over.
Landbrug & Fødevarer har indledt en jagt på morgendagens smagsoplevelser - og jægerne er årets Food Fightere. Food Fighterne er fremtidens forbrugere – alle udstyret med en glødende interesse for råvarer og madlavning. De afsøger i disse dage den blomstrende danske madscene og finder de 100 bedste oplevelser med dansk kød.
Landbrug & Fødevarer udvælger hvert år et hold Food Fighters. For at komme med på holdet, skal man være fyldt 20 år og under uddannelse som professionsbachelor i ernæring og sundhed, slagter, ernæringsassistent eller kok. De fire faggrupper mødes om en fælles dagsorden - Den gode mad - og et fælles program, der i år bl.a. har bragt deltagerne til Østersøens madperle Bornholm og til København, hvor de i går bl.a. deltog i ”Battle Time - Sundhed, begejstring og smag” med sundhedsrealist Christian Bitz og TV-kok Claus Holm.
I dag skal de unge Food Fighters besøge Aarhus Universitetshospital, hvor cheføkonoma Bente Sloth vil give sit bud på, hvordan man i fremtiden skal lave mad til mange. Herefter får Food Fighterne en lektion i, hvordan man styler mad. Fotograf Kirsten Lykke fortæller om de udfordringer det giver, når maden er fotomodel. Dagen byder også på besøg i Karolines Køkken hos Arla Foods i Viby og i Bilkas slagteriafdeling i Tilst.
I morgen står hele dagen i grisens tegn. Food Fighterne besøger Dansih Crowns slagteri i Horsens, der er et af verdens mest avancerede slagterier. Bagefter følger besøg hos landmænd, og slutteligt indlogerer de unge sig på Bygholms Landbrugsskole, hvor de skal prøve livet som elev.
Læs mere på foodfighters.dk