Mill & Mortar vinder prisen for bedste nye økologiske produkt på BioFach 2012
16. feb 2012
En 40-årskrise. En drøm om eksotiske rejser og lækker mad. Fire et halvt års mere praktisk, end festklædt dagligdag ledte i dag til en fornem prisoverrækkelse.
Iben Büchert, der ejer Mill & Mortar, vandt prisen for "Bedste nye økologiske produkt" for sin nøddeserie; et produkt der både visuelt og smagsmæssigt skiller sig ud på verdens største økologiske fødevaremesse.
"Man kan godt have et fedt designerkøkken, selvom man er økolog. Og man behøver altså ikke at gå i træskostøvler", siger direktøren med et smil. Bemærkningen falder, da flere på standen kommenterer produkternes moderne, enkle og farverige emballage. Der er ikke meget frelst, økofromt 70'er look over Mill & Mortars nøddeserie, der i dag vandt prisen.
For godt fire år siden skiftede Iben Büchert spor i sit liv. Den handelshøjskoleuddannede kvinde sprang ud som iværksætter. Med i bagagen havde hun en uddannelse fra CBS, et ønske om at komme på eksotiske rejser og endelig en ildsjæls entusiasme overfor god mad og fødevarer.
"Det var egentlig peber, der startede det hele", fortæller Iben. Peber er danskernes mest anvendte krydderi, men mens kvaliteten på mange andre fødevarer konstant var under forbedring og udvikling, fandt Iben, at danskerne levede med det samme støvede gamle peber i bøsserne i de danske hjem. "Helt enkelt ville jeg gerne vise forbrugerne den mangfoldighed, der er i peber. Jeg satte mig for at finde de ti bedste pebersorter i verden. Det lykkedes mig at finde ni. I dag det det blevet til over 60 forskellige krydderier og krydderiblandinger samt nøddesortimentet, som vi sælger internationalt", siger Iben Büchert.
Salget går godt. Men direktøren er realist. "Vi har en god forretning, men vi kan ikke leve af salget i Danmark alene. Jeg har hele tiden været bevidst om, at dette skulle være et internationalt 'brand'. Det er også derfor, vi er med her på messen".
I dag fik Iben Bücherts med den fornemme pris endnu et vigtigt salgsargument overfor sine udenlandske kunder. "Jeg skal helt klart bruge prisen i markedsføringsøjemed. Og så er det et klap på skulderen. Det kan man godt bruge, når dagligdagen tit er mere praktisk og jordnær end eksotisk", siger dagens prisvinder, der på sin stand har et øje på hver finger. De mange internationale kunder bliver budt velkommen med smagsprøver på de mandler og nødder, der lige nu er årets bedste. "Vi har haft kunder og butikker på besøg her, som jeg ikke engang havde turdet drømme om", slutter Iben Büchert. I aften skal hun fejre prisen sammen med sine medarbejdere. Fremtiden tegner lys denne dag i Nürnberg. Måske finder hun en dag det 10. peberkorn. Én ting er sikkert, hun vil lede videre efter den bedste kvalitet. Hun ved, det lønner sig. I dag blev det belønnet.
