Danskerne bruger 10 pct. af indkomsten på fødevarer
De danske forbrugeres udgifter til fødevarer har i de senere år ligget stabilt omkring 10 pct. af det samlede forbrug. De senere års ændringer i fødevarepriser har ikke ændret væsentligt på andelen af det samlede beløb, der anvendes på fødevarer.
Fødevarernes andel af det samlede private forbrug er faldet over tid. For 40 år siden tegnede fødevarerne sig for næsten 18 pct. af det private forbrug, hvor andelen i 2009 var knap 10 pct. Denne udvikling skal dog sammenholdes med det faktum, at fødevarer er blevet billigere i løbet af de senere årtier. Her er der bl.a. tale om, at de mange produktivitetsgevinster, der er opnået i fødevarevirksomhederne, er kommet forbrugerne til gode ved lavere fødevarepriser.
Ligeledes kan den faldende procentsats ses som funktion af en kontinuerligt stigende disponibel indkomst, hvor en mindre del af indkomsten anvendes til fødevarer. En stigende indkomst benyttes på andre varer end fødevarer.
I Middelhavslandene anvendes en større andel af forbrugerkronen til fødevarer end i de nordeuropæiske lande. En del af denne forskel er økonomisk betinget, men kulturelle forskelle spiller også en rolle.