Udenlandsk frugt og grønt fortrænger dansk frugt og grønt fra butikshylderne
19. mar 2012
Der kommer i stigende grad frugt og grønt fra udlandet ind over de danske grænser. I løbet af de seneste 20 år er importen steget med flere hundrede procent for mange af de frugter og grøntsager, som produceres i Danmark. Det betyder, at det udenlandske frugt og grønt i stigende grad fortrænger danske produkter fra butikshylderne.

Fastfood må gerne være usundt
16. mar 2012
2/3 af forbrugerne spiser fastfood mindst en gang om måneden. Pizza er langt den mest populære form for fastfood. Etnisk mad er et københavnerfænomen, hvorimod pølsevognen er populær i Jylland. Hovedårsagen til at købe fastfood er tidsbesparelse. Mens forbrugerne er meget prisbevidste i deres dagligvareindkøb, er de mindre prisbevidste, når det gælder køb af fastfood.

Ølforbruget falder hastigt - Mikrobryggerierne vinder markedsandele
19. nov 2011
De små kvalitetsbryggerier vinder frem på bekostning af det store, udifferentierede midtersegment. De historisk mange små bryggerier mærker efterspørgslen efter kvalitet, nærhed og lokal genkendelighed. Men udfordringen for ølproducenterne er også, at tendensen peger i retning af, at forbrugerne fremover vil forbruge mindre.

Isbranchen i Danmark
17. nov 2011
Når danskerne køber is, vælger de oftere end før is af en højere kvalitet. Det kommer de små nicheproducenter til gode. Faktisk kan man sammenligne isbranchen med ølbranchen, hvor en underskov af små producenter blomstrer frem, og klarer sig ganske godt.

Danskerne og grænsehandel
04. okt 2011
Nye tal fra Landbrug & Fødevarer viser, at danskerne bruger ca. 6,6 mia.
kroner på grænsehandel. Penge som danske virksomheder og den danske
stat går glip af.

Forbrugerne vil gerne vide, hvem der har produceret fødevarerne
09. maj 2011
Landbrug & Fødevarer har undersøgt, hvilken betydning det har for forbrugerne, at de kender producenterne bag de fødevarer, som de køber. Undersøgelsen er interessant set i lyset af, at detailkæderne i stigende grad sælger varer under deres egne mærker (private labels), hvor producenten ikke fremgår tydeligt. Det sætter fødevareproducenter-ne i en mere udsat position end tidligere over for detailleddet.

Fakta om danskernes forbrug af kød
17. feb 2011
Opgørelser over danskernes kødforbrug varierer afhængig af kilder. Det skyldes forskellige forudsætninger og opgørelsesmetoder.