Rådgivning vedrørende fødevaresikkerhed og veterinære forhold
Fødevaresikkerhed & Veterinære forhold udfører forsknings- og udviklingsopgaverne relateret til fødevaresikkerhed og veterinære forhold, der omfatter:
- Sundhedsovervågning ved hjælp af undersøgelser i svinebesætninger og på slagterier samt anvendelse af slagteribemærkninger og andre registeroplysninger.
- Kontrol med zoonoser, f.eks. Salmonella, Campylobacter og trikiner
- Risikoanalyser i forbindelse med truslen om introduktion af eksotiske smitsomme husdyrsygdomme som f.eks. svinepest og mund- og klovesyge til Danmark.
- Risikoanalyser for forekomst af uønskede stoffer og bakterier i svinekød.
- Design af risiko-baserede overvågningssystemer på slagterier og forædlingsvirksomheder
- Økonomiske analyser af forskellige tiltag vedrørende svinesundhed og fødevaresikkerhed.
Projekterne udføres ofte i samarbejde med offentlige og private forskningsinstitutioner som KU life, Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, DMRI Teknologisk Institut og EFSA.
Læs mere om risikoanalyse her.