Klimaet er kommet højt på den internationale dagsorden, fordi menneskers livsvilkår og naturen står overfor store forandringer på grund af klimaændringer.
Klimaændringerne udfordrer også vores fødevareforsyning. Samtidig bidrager den globale befolkningstilvækst til øget efterspørgsel efter fødevarer – og øget velstand øger efterspørgslen efter animalske produkter, som bidrager mere til udledning af drivhusgasser, end vegetabilske fødevarer. Herudover står vi som samfund over for den udfordring at blive uafhængige af fossil energi og materialer produceret fra olie. Det kræver produktion af vedvarende energi, herunder bioenergi. Derfor kommer vi i fremtiden til at opleve et pres på landbrugsjorden, for at den kan levere flere fødevarer og mere energi, med en lavere belastning af miljø og klima.
Fødevareproduktionen står for ca. 18 pct. af Danmarks udledning af drivhusgasser. Danmark har forpligtet sig til at reducere udledningen af drivhusgasser med 21 pct. i 2012 i forhold til niveauet i 1990. Det er en meget stor udfordring, og der er stadig et stykke vej til målet. Forskere fra Århus Universitet forventer, at fødevareerhvervet i 2012 har reduceret udslippet af drivhusgasser med 5 mio. tons. Det svarer til 35 pct. af den samlede danske reduktionsbyrde, og dermed bidrager fødevareerhvervet betydeligt til, at Danmark kan opfylde sin forpligtelse.
Fødevareerhvervet tager klimaforandringerne særdeles alvorligt og ønsker at bidrage med konstruktive og langsigtede løsninger. I menuen til venstre, kan du læse mere om, hvordan fødevareerhvervet vil tage del i klimaarbejdet og hvad, der skal til for at fremtidssikre en mere klimavenlig dansk fødevareproduktion.