Den danske ægsektor

Print

• I 2008 var der ca. 220 landbrugsbedrifter med ægproduktion – hertil kommer knap 300 registrerede bedrifter med stalddørssalg. Ægproduktionen fordelte sig med 45 landbrugsbedrifter med konventionelle bure, 15 med velfærdsberigede bure, 73 med økologisk produktion, 66 med skrabehøns og 20 med frilandshøner.
• Produktionen var på 52.100 tons, fordelt på 31.000 tons buræg, 9.900 tons skrabeæg, 8.200 tons økologiske æg og 3.000 tons frilandsæg
• Størstedelen af produktionen blev leveret til de to store ægpakkerier, Hedegaard Foods og Danæg.
• Eksporten var på i alt 39.700 tons i form af 38.200 tons ægprodukter (omregnet til skalæg) og 1.500 tons skalæg.

• Salmonellaforekomsten i danske æg er så lav, at Danmark i 2009 fik særstatus for æg i EU. Det betyder, at myndighederne kan stille krav om, at importerede æg skal leve op til samme lave salmonellaforekomst.