Den danske okse- og kalvekødssektor

Print

• I 2008 var der ca. 15.000 landbrugsbedrifter med kvæg – 5.000 med malkekøer, 8.900 med ammekøer (kødkvæg) og ca. 1.500 uden køer (opfedning af kalve).
• Der blev produceret ca. 511.000 dyr til slagtning og levende eksport.
• 495.000 blev slagtet i Danmark - Danish Crown slagtede 261.500 (53 pct.), mens de resterende dyr primært blev slagtet af de otte øvrige kreaturslagterier med klassificering.
• Produktionen var samlet set på 129.000 tons fra slagtninger i Danmark.
• 16.000 dyr blev eksporteret levende (2.000 avlsdyr og 14.000 kalve).
• Der blev slagtet flest ungtyre og tyre (249.000 stk./59.000 t), fulgt af køer (183.000 stk./54.000 t) og kvier 45.000 stk./12.000 t).
• Eksporten udgjorde næsten 90.000 tons.
• De største eksportmarkeder (mængder) var Italien, Tyskland, Spanien og Sverige.
• Den samlede beskæftigelse indenfor okse- og kalvekødssektoren (primærproduktion, slagterier og følgeindustrier) er ca. 20.000 personer.