Den danske svinekødssektor

Print

Svineproduktion:

• I 2008 var der ca. 5.800 landbrugsbedrifter med svineproduktion i Danmark.
• Den samlede danske svinebestand er på ca. 12 mio. svin.
• Svineproduktionen koncentreres i dag på stadigt færre, men større og specialiserede brug.
• Dansk svineproduktion har beskæftiger næste 15.000 (primærbeskæftiget).
• Den danske svinebestand er størst i Jylland med mere end 75 pct. af den samlede svinebestand – og størst i Nordjylland med 22 pct.
• Dyrevelfærd er højt prioriteret i dansk svineproduktion, og der arbejdes hele tiden på at gøre forholdene for den levende gris bedre.
• EU regler fastslår, at i I 2013 skal alle drægtige søer være løsgående. Danmark er godt på vej til at opfylde de krav. 75-80 pct. af de drægtige søer er allerede løsgående.
• Høj fødevaresikkerhed og god sundhed i staldene er et centralt kendetegn for dansk svineproduktion.
• En miljømæssig bæredygtig svineproduktion er et afgørende kerneområde for udviklingen af dansk svineproduktion.

Svineslagtning

• I 2008 blev der slagtet 19 mio. svin af andelsslagterierne i Danmark, heraf 17,2 mio. af Danish Crown, og 1,8 mio. af Tican.
• 2,1 mio. blev slagtet af privatslagterierne.
• 6,3 mio. svin blev eksporteret levende: 1 mio. slagtesvin/søer og 5,3 mio. smågrise.
• Den danske svineproduktion var samlet set på ca. 2 mio. tons.
• Eksporten udgjorde 1,9 mio. tons.
• Værdien af svinekødseksporten var 28,9 mia. kr.
• Svinekødseksporten udgjorde 50 pct. af landbrugseksporten.
• Svinekød udgjorde 4,9 pct. af Danmarks samlede eksport.
• EU-landene aftog ca. 72 pct. af svinekødseksporten og 3. lande ca. 28 pct.
• De største markeder for dansk svinekød (mængder) er Tyskland, Storbritannien, Polen, Japan, Italien, Rusland og Sverige.
• Den samlede beskæftigelse indenfor svinekødssektoren (primærproduktion, slagterier og følgeindustrier) er ca. 48.000 personer.