Branchekoder
Find branchekoder for diverse kontroller og lignende her.
Branchekoden for kreaturslagterier og oksekødsopskæringsvirksomheder
Branchekoden for kreaturslagterier og oksekødsopskæringsvirksomheder er et struktureret sæt anvisninger, som den enkelte virksomhed (kreaturslagterier og oksekødsopskæringsvirksomheder) kan benytte sig af i forbindelse med etablering og vedligeholdelse af sin lovpligtige egenkontrol.
Branchekoden er tilgængelig via nedenstående links.
- Adgang til branchekode (vurderet af FVST)
- Adgang til branchekode, engelsk udgave (vurderet af FVST)
- Adgang til den frivillige del af branchekoden (ikke vurderet af FVST)
Find en pdf-guide til branchekoden for ikke-medlemmer her.
Kontaktperson: Maj-Britt Albrechtsen
Branchekoden for egenkontrol med kontrol af restkoncentrationer
Branchekoden for egenkontrol med kontrol af restkoncentrationer dateret 24. marts 2022 beskriver den kontrol slagterierne skal udføre med hensyn til forekomsten af medicinrester i slagtedyr.
Branchekode for kontrol med restkoncentrationer i svine-, okse-, fåre- og gedekød (pdf)
Kontaktperson: Sóleyð Húsdal Leonsson
Branchekoden for forsegling
Branchekoden for forsegling fastsætter minimumsrammen for virksomheders egen forsegling af transportvogne og containere, der skal foretages af virksomheder for at opretholde ikke-emballeret køds eksportstatus til en række særlige tredjelande med krav om at kød ikke må komme i kontakt med kød som ikke er anerkendt.
Branchekoden kan endvidere anvendes til sikring af sporbarheden under transport af ikke-emballeret, ikke sundheds-mærket opskåret svinekød, forudsat at seglet opfylder kravene til identifikationsmærkets udformning.
Branchekoden udgør en anvisning på en egenkontrol, som dokumenterer korrekt forsegling/afplombering af transportvogne.
Branchekode for egenkontrol med forsegling af forsendelser af uemballeret kød (pdf)
Kontaktperson: Sóleyð Húsdal Leonsson
Branchekode for fødevarekædeoplysninger - grise
Hygiejneforordningen for animalske fødevarer (Europaparlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853 af 29. april 2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer.) stiller krav om, at landmanden skal stille en række oplysninger om slagtedyrene til rådighed for slagteriet, inden dyrene kan slagtes.
I branchekoden for fødevarekædeoplysninger specificeres det, hvordan informationer om fødevarekædeoplysninger tilvejebringes, og det illustreres, hvordan det dokumenteres,
- At der er bedt om oplysningerne
- At de er kontrolleret
- At der er ageret på grundlag af oplysningerne.
Branchekoden dækker slagtning af grise.
Retningslinier/Branchekode – Fødevarekædeoplysninger - Håndtering på svineslagterier (pdf)
Kontaktperson: Sóleyð Húsdal Leonsson
Branchekode for beskyttelse af dyr af svineracen fra modtagelse til aflivning
Denne branchekode er svineslagteribranchens vejledning i god praksis for dyrevelfærd fra modtagelse til aflivning på slagterierne. Branchekoden dækker virksomheder under Danish Crown, Tican og Danske Slagtermestre. Branchekoden, der dækker gældende lovgivning, er udarbejdet ud fra krav anført i Rådets Forordning nr. 1099/2009 af 24. september 2009 om beskyttelse af dyr på aflivningstidspunktet.
Læs: Branchekode for beskyttelse af dyr af svineracen fra modtagelse til aflivning (pdf)
Kontaktpersoner: Maybritt Kiel Poulsen og Stephanie Højgaard Mahrt
Måske er du også interesseret i
Oksekød
Bliv klogere på produktionen af oksekød i Danmark, find seneste nyt om eksportmuligheder og den globale handel med okse- og kalvekød.
Slagtning
Bliv klogere på hvordan kyllinger slagtes, og hvad halalslagtning betyder.
Mejeriprodukter
Før den rå mælk ender som mejeriprodukter, skal den igennem en række processer på mejeriet. Læs mere om det her.
Æg - sådan pakkes æggene
På ægpakkerierne kontrolleres, sorteres og pakkes æggene. Derfra sendes de videre til butikker eller til fabrikker.
Fødevaresikkerhed
Madvarer skal være sikre at spise. Det betyder, at der skal gøres mest muligt for at sikre, at de ikke indeholder uønskede bakterier eller reststoffer.
Ingredienser og tilsætninger
Ingredienser og tilsætninger er essentielle komponenter, når man snakker om funktionalitet, sundhed og bæredygtighed.
Oversigt over eksportrestriktioner
Find oversigt over ændringer af eksportrestriktioner som tredjelande har indført vedr. danske dyr og produkter som fremgår af Fødevarestyrelsens hjemmeside.
Fjerkrækød: Oversigt over certifikater til eksport
Find en oversigt over certifikater til brug ved eksport af fjerkrækød og fjerkrækødprodukter.
World Food Safety Day
Hvert år den 7. juni markerer Landbrug & Fødevarer Codex Alimentarius’ verdensomspændende World Food Safety Day.
Food and feed safety alerts
In this dashboard you can find daily updated data from the Rapid Alert Systems for Food and Feed (RASFF).
Nyhedsbrev: Lovgivnings-Nyt
Nyhedsbrevet formidler viden om ny EU og dansk lovgivning, vejledninger mm., primært rettet mod virksomheder, der producerer kød og kødprodukter.
Hazardanalyse
Hjemmeside til brug for medlemmer af Landbrug & Fødevarer, som en del af dokumentationen for den udførte hazardanalyse. Adgang kræver login.
Oversigt: Japans 'The third free countries list'
Listen viser de lande, som Japan anser som fri for en række husdyrsygdomme, og som dermed er kvalificeret til at eksportere til landet.